産地、品種

やっぱり産地や品種ごとに美味しい食べ方があるんでしょうね。
なかでも挽き方と太さは大きく影響しそうな気がしますが・・・。

常陸秋は鬼皮はいれず微粉、細めでとか、大野産はやや太めで粗くとか。

でもそれは食べる人の好みか?
あぁ、私の好みなのかな(笑)。

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